Makanan Cemilan Rengginang yang Gurih dan Renyah

0
240
Makanan Cemilan
Makanan Cemilan

SPESIAL.NET – Masih ingatkah anda dengan jenis-jenis makanan cemilan tradisional yang mungkin pernah anda rasakan waktu kecil namun kemudian hilang atau tidak bisa anda dapatkan lagi? Apakah anda juga masih ingat kapan terakhir makan rengginang?

Mudah-mudahan tidak ada yang kemudian bertanya, emang apaan tuh rengginang. Kalau anda belum tahu makanan yang satu ini bisa dipastikan anda termasuk generasi milineal yang terlalu sibuk dengan gadget….bercanda loh!

Yaps, rengginang memang termasuk makanan cemilan tradisional yang dibuat dari nasi atau beras ketan. Makanan sejenis kerupuk namun dengan bentuk yang tebal dan besar harus dikeringkan dulu di bawah terik matahari lantas digoreng dengan minyak goreng yang melimpah.

Rengginang termasuk cemilan tradisional dimana setiap daerah memiliki kekhasannya masing-masing. Rengginang yang cukup popular antara lain dari Jawa Tengah, Jawa Barat dan Madura. Sebagai makanan khas Indonesia, rengginang saat ini banyak dijual sebagai oleh-oleh khas. Menariknya, makanan khas ini sangat popular di kalangan ibu-ibu yang tak akan pulang dari wisatanya sebelum mendapatkan oleh-oleh rengginang.

Makanan Cemilan
Makanan Cemilan

Nah, buat anda yang ingin mengenalkan makanan cemilan gurih dan renyah ini buat anak-anak generasi milenial bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Yuk langsung saja simak selengkapnya di bawah ini.

Resep Rengginang Terasi Renyah

Makanan cemilan rengginang yang gurih dan renyah saat ini sudah banyak kreasinya. Termasuk dengan resep rengginang terasi renyah dengan cita rasa yang khas.

BACA JUGA:  5 Menu Olahan Roti Tawar yang Unik untuk Sarapan

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • beras ketan 250 gram
  • air bersih 100 ml

Bahan untuk membuat bumbu

  • bawang putih 2 siung
  • terasi bakar 1 sdt
  • garam secukupnya

Cara membuat rengginang terasi yang renyah dalah sebagai berikut:

  1. Beras ketan direndam selama sekitar 30 menit lalu angkat dan tiriskan.
  2. Setelah itu masukkan beras ketan ke dalam panci dan kukus selama sekitar 15 menit hingga matang. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  3. Gunakan panci lain dan rebus air dan masukkan terasi, garam, dan bawang putih lalu rebus sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih masukkan beras ketan ke dalamnya dan rebus sambil diaduk sampai airnya menguap dan agak kering.
  5. Setelah itu kukus lagi beras ketan tersebut sampai matang dan empuk. Selanjutnya angkat dan cetak pada Loyang dengan bentuk sesuai selera.
  6. Selanjutnya jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung selama seharian atau sampai benar-benar kering.
  7. Langkah selanjutnya adalah menggoreng rengginang sudah kering sampai warnanya menjadi kuning kecokelatan.
  8. Setelah itu angkat dan dan sajikan.

Resep Rengginang Lorjuk Khas Madura

Rengginang lorjuk khas Madura cukup popular karena citaa rasanya yang gurih renyah. Nah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk cemilan bersama anak-anak dan keluarga.

Bahan yang diperlukan antara lain:

  • beras ketan putih 1 kilogram
  • santan kelapa 300 ml
  • lorjuk 250 gram dikupas
  • ketumbar 1 sdt dihaluskan
  • daun jeruk 5 lembar
  • bawang putih 5 buah dihaluskan
  • garam 1 sdt
  • minyak goreng secukupnya
  • air panas
BACA JUGA:  Menu Berbuka Puasa Simple Bikinnya Tapi Enak dan Memuaskan

Cara untuk membuat rengginang lorjuk adalah sebagai berikut:

  1. Beras ketan dicuci bersih dan direndam dalam air selama 5 jam.
  2. Setelah itu kukus beras ketan hingga menjadi padat dan angkat. Kemmudian siram dengan air panas sambil diaduk dan diamkan sekitar 10 menit hingga terlihat agak mengering. Tambahkan santan kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan dan garam ddan aduk hingga merata.
  3. Setelah itu kukus lagi hingga matang dan beras terlihat lembek. Lalu cetak sesuai selera dan jemur sekitar 3 hari hingga benar-benar kering.
  4. Setelah kering goreng rengginang hingga merekah dan mengembang sambil dibolak-balik lalu angkat dan tiriskan. Rengginang lorjuk pun siap dinikmati.

Itulah resep rengginang yang gurih dan renyah sebagai makanan cemilan yang dinikmati bersama keluarga di rumah.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here