Keripik Balado, Cemilan Pedas Manis yang Bikin Baper

0
801
Keripik Balado
Keripik Balado

SPESIAL.NET – Keripik balado merupakaan salah satu jenis cemilan paling popular saat ini. Rasanya yang pedas dan manis ini sangat disukai, utamanya oleh kaum wanita yang senang sekali dengan makanan pedas.

Klik Saja Sepuasnya!

Cara membuat keripik balado juga snagat simpel dan mudah. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga murah dan mudah diperoleh. Dengan sambal balado anda bisa menyesuaikan tingkat pedas yang anda inginkan. Begitu juga untuk bahan keripiknya ada banyak sekali bahan makanan yang bisa dijadikan keripik.

Selama ini bahan makanan yang paling sering digunakan untuk dijadikan keripik antara lain kentang, singkong, ubi-ubian, buah, hingga sayuran. Ada keripik bayam, keripik pisang, keripik terong. Bahkan jeroan ayam pun sudah mulai banyak yang diolah menjadi keripik yang renyak, seperti keripik usus.

Cara Membuat Keripik Balado yang Enak

Agar menghasilkan keripik balado yang enak anda bisa memilih bahan keripik yang akan digunakan. Apakah dengan kentang, singkong atau ubi-ubian, atau yang lainnya. Setelah itu anda juga harus membuat sambal balado yang enak dengan cita rasa pedas yang sedang agar disukai banyak orang.

Keripik Balado
Keripik Balado

Berikut ini beberapa tips membuat keripik balado yang enak.

1. Pilih bahan yang segar

Bahan untuk keripik balado harus dipilih yang segar dan baik. Jika menggunakan kentang, pilih kentang yang masih segar dan tanpa cacat. Begitu juga untuk singkong, sayuran, atau bahan lain pilih yang berkualitas.

BACA JUGA:  Resep Camilan dari Tahu yang Murah Meriah Tapi Bergizi

2. Fungsi perendaman air kapur sirih

Kunggulan cemilan keripik aadalah renyahnya yang sanngat kriuk dan rasanya yang terasa. Keunggullan ini bisaa dicapai jika anda mrndam terlebiih dahulu bahan keripik ke dalam campuran air dan kapur sirih selama sekitar 15 menit. Meskipun keripik tak selalu memerlukan perendamana ini, namun hasilnya biasanya akan berbeda.

3. Tambahkan bumbu rempah agar makin mantap

Bumbu balado umumnya hanya menggunakan beberapa bahan dasar, seperti cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Namun agar keripik balado anda terasa lebih mantap sebiaknya tambahkan beberapa bahan rempah, seperti lengkuas, lada, terasi, serai, daun salam atau daun jeruk biar lebih wangi.

4. Cara menghaluskan bumbu

Dalam mengolah bahan untuk bumbu dasar seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih bisa dihaluskan dengan blender atau mixer. Namun berdasarkan tips resep dari ibu dan nenek-nenek, menghaluskann bahan bumbu sebaiknya dilakukan secara manual dengan cobek batu. Rasanya ternyata jauh lebih nikmat dan mantap.

Cara Membuat Bumbu Dasar Balado

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • cabe merah besar 250 gram
  • bawang merah 15 siung
  • bawang putih 10 siung
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan tambahan:

  • lengkuas, lada, terasi, serai, daun salam atau daun jeruk sesuai selera
BACA JUGA:  Resep Makanan Ringan Snack yang Simpel Tapi Lezatnya Bakal Nagih

Cara membuat sambal balado untuk eripik adalah:

  1. Kupas dan bersihkan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  2. Ulek dan haluskan semua bahan tersebut agak kasar saja dan tercampur.
  3. Tambahkan bahan tambahan seperti lengkuas, lada, terasi, serai, daun salam atau daun jeruk sesuai selera.
  4. Tes rasa atau tambahkan penyedap rasa jika perlu. Lalu simpan dalam kulkas.

Kreasi Resep Keripik Singkong Teri Balado

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • singkong segar 1 kg
  • teri medan 1/2 kg

Bahan untuk sambel balado:

  • cabe merah keriting 1/4 kg
  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 2 siung
  • tomat 1 buah
  • penyedap rasa 1/2 sdt
  • air kapur sirih 1/2 sdt
  • garam 1/2 sdt
  • air secukupnya
  • minyak goreng

Cara membuat keripik singkong teri balado adalah sebagai berikut:

  1. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih lalu iris tipis-tipis dengan ketebalan yang sama. Sebaiknya gunakan pisau yang tajam atau alat pemotong singkong.
  2. Setelah irisan singkong dicuci bersih lalu rendam dalam larutan air kapur sirih selama 15 menit.
  3. Setelah itu tuangkan minyak goreng yang banyak dalam wajan dan panaskan. Goreng irisan singkong sampai matang dengan warna kekuningan. Selam aproses penggorengan seringg-sering diaduk agar matangnya merata dan tidak menempel. Setelaah matang angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya ulek semua bahan bumbu hingga tercampur. Tidak perlu halus betul. Lalu tumis atau goreng sampai harum dan layu. Tambahkan bahan rempah biar sedap. Jika perlu tambahkan air sedikit saja lalu aduk hingga rata.
  5. Setelah itu masukkan keripik singkong dan teri lalu aduk sampai merata.
  6. Setelah itu angkat dan diamkan sebentar sebelum dimasukkan toples atau wadah tertutup.
BACA JUGA:  Menu Buka Puasa Sehat dari Tempe yang Unik dan Lezat

Demikianlah rahasia keripik balado untuk cemilan pedas manis yang renyah, semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here