Resep Buka Puasa Sederhana dengan Masakan Berkuah Penuh Gizi

0
215
Sayur Lodeh
Sayur Lodeh

SPESIAL.NET – Untuk memberikan variasi, resep buka puasa sederhana ini bisa menjadi alternatif yang menarik. Apalagi jika puasa sudah memasuki periode puluhan kedua, maka tubuh pun akan makin sering lemas karena kurangnya asupan nutrisi. Untuk itulah perlu menu buka puasa yang tepat untuk mengembalikan tenaga.

Mempersiapkan menu berbuka puasa ternyata perlu bijak dan butuh kecerdasan. Apa sebab? Sebab jika makanan takjilnya saja sudah menyenyangkan bisa-bisa makan malamnya akan tersingkir alias dilupakan. Padahal tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh selama beberapa hari menjalankan puasa.

Salah satu alernatif terbaik adalah dengan mempersiapkan lauk berkuah yang menyegarkan sekaligus kaya dengan kandungan nutrisi. Nah, resep buka puasa sederhana ini menawarkan menu berkuah yang pastinya akan disukai anak-anak maupun angggota keluarga. Apalagi dengan bahan-bahan yang digunakan lebih banyak dari sayuran yang kaya nutrisi.

Sayur Lodeh
Sayur Lodeh

Penasaran seperti apa resep buka puasa sederhana? Yuk langsung saja simak ulasan selengkapnya di bawah ini.

Resep Buka Puasa Sederhana Berkuah Pilihan

Berikut ini ada dua resep buka puasa sederhana dengan lauk berkuah yang sedap dan menyegarkan.

Resep Sayur Asem

Buat Anda yang menyukai sayur asem juga enak dan menyehatkan untuk menu saat berbuka puasa. Cita rasanya yang khas hasil paduan asin, asam, dan sedikit manis membuatnya sangat disukai masyarakat. Apalagi dengan bahan sayuran berwarna-warni yang penuh nutrisi tentunya akan mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh selama berpuasa.

BACA JUGA:  Popularitas Garuda Food Serenyah Produk Cemilannya

Bahan dan bumbu yang diperlukan antara lain:

  • bawang merah 8 buah
  • bawang putih 1 buah
  • cabai rawit merah 5 buah
  • belimbing wuluh 6 buah
  • kacang Panjang 10 buah
  • lengkuas atau laos 2 ruas
  • garam secukupnya
  • gula halus secukupnya

Cara membuat sayur asem adalah sebagai berikut:

  1. Bersihkan kulit klentang terlebih dahulu, dengan cara diserut kulitnya dengan pisau. Kemudian potong-potong, lalu cuci bersih.
  2. Kemudian uleg semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, laos, gula, dan garam hingga halus.
  3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan belimbing wuluh dan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam panci.
  4. Setelah itu masukkan klentang, kemudian masak hingga matang. Jangan lupa cicipi dulu sebelum dihidangkan.
  5. Selain kentang, anda juga bisa menggunakan kacang panjang, kecamba kedelai, ketimun krai, kubis, kangkung atau lamtoro. Tergantung selera anda saja.
  6. Jika rasanya sudah pas, silakan angkat dan sayur asem sudah siap untuk disantap.

Resep Sayur Lodeh

Resep sayur lodeh juga mirip dengan sayur asem hanya saja bahan dan cara mengolahnya yang agak berbeda. Bahan utama sayuran berwarna masih memegang peran penting untuk memberikan nutrisi tubuh yang terkuras saat berpuasa. Namun cita rasanya yang enak membuatnya banyak disukai masyarakat dan cocok untuk menu berbuka puasa.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan antara lain:

  • labu siam atau jipang 1 buah
  • jagung 1 buah
  • wortel 2 buah
  • kacang Panjang 4 buah
  • terong ungu 1 buah
  • cabai hijau 2 buah
  • kemiri 3 buah
  • lengkuas atau laos 3 cm
  • serai 1 batang
  • bawang merah 7 siung
  • bawang putih 4 siung
  • tempe secukupnya
  • melinjo 10 biji
  • daun salam 3 lembar
  • daun melinjo 5 lembar
  • santan 600 mm
  • gula pasir 1 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya
BACA JUGA:  100 Rekomendasi Destinasi Wisata dan Kuliner Instagramable di Surabaya

Cara membuat sayur lodeh adalah sebagai berikut:

  1. Terlebih dahulu air direbus sampai mendidih.
  2. Ulek dan campurkan lengkuas, serai, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
  3. Setelah itu masukkan tumisan ke dalam air rebusan tadi.
  4. Selanjutnya tuangkan santan ke dalamnya dan aduk sampai matang dengan api kecil saja.
  5. Setelah itu masukkan labu siam, tempe, wortel, jagung, cabe hijau, dan melinjo lalu masak sayurnya sampai setengah matang. Selanjutnya masukkan juga potongan terong dan kacang Panjang dan tambahkan garam dan gula secukupnya sambil diaduk hingga terlarut.
  6. Masak lodeh dengan api sedang sampai kuahnya agak berminyak. Setelah itu masukkan daun melinjo sambil diaduk dan masak sampai daunnya layu.
  7. Cicipi dan tes rasa dan jika sudah pas lalu angkat dan pindahkan ke mangkok sajian dan siap disantap untuk makan berbuka.

Demikianlah beberapa resep buka puasa sederhana dengan masakan berkuah penuh gizi yang semoga memberikan inspirasi dan bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here