Menu Buka Puasa Berkuah Santan yang Mengundang Selera

0
182
Menu Buka Puasa Berkuah
Menu Buka Puasa Berkuah

SPESIAL.NET – Kreasi menu buka puasa berkuah santan merupakan sajian istimewa yang sangat disukai. Cita rasa kuah santannya yang lezat tak jarang mengundang selera dan membuat nafsu makan bertambah. Apalagi jika menu minuman berbukanya dengan teh atau sirup buah tentunya lauk ini akan makin melengkapi kenikmatan berbuka Anda.

Namun tak jarang muncul pertanyaan tentang manfaat kuah santan buat orang yang sedang berpuasa. Santan merupakan bahan makanan yang tinggi kalori. Kandungan kalori santan ini sekitar 90 persennya merupakan jenis lemak jenuh rantai sedang atau sering disebut trigliserida rantai sedang. Dalam secangkir santan (setara 240 gram) menngandung 552 kalori.

Ada beberapa jenis zat yang terdapat dalam santan, meliputi lemak sebanyak 57 gram, karbohidrat 13 gram, protein 5 gram, dan serat 5 gram. Santan juga mengandung zat besi, magnesium, asam folat, mangan, kalium, tembaga, selenium, dan vitamin C.

Mengkonsumsi santan bagi orang yang berpuasa baik untuk menjaga kecukupan nutrisi tubuh. Apalagi kandungan lemak dalam santan termasuk jenis lemak yang mudah larut dalam air dan cepat dibakar menjadi energi. Santan juga mengandung asam laurat yang bersifat antijamur, antibakteri, antivirus, dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) tubuh. Santan juga diketahui mengandung senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Menu Buka Puasa Berkuah
Menu Buka Puasa Berkuah

Namun makan apapun tentunya menjadi tidak baik jika berlebihan. Karena itu variasikan menu buka puasa Anda agar bermanfaat untuk tubuh. Lantas seperti apa sih menu buka puasa berkuah santan ini? Yuk simak di bawah ini.

BACA JUGA:  Tips Memilih Manfaat Menu Makan Sahur

Resep Menu Buka Puasa Berkuah Santan

Resep Opor Ayam

Masakan opor ayam termasuk populer dan snagat disukai masyarakat kita. Dengan kuah santannya yang lezat dan cita rasa daging ayamnya yang lembut membuatnya jadi menu favorit untuk berbuka puasa. Nutrisi dari hewani sangat dibutuhkan tubuh yang seharian berpuasa dan melengkapi minuman berbuka yang dari bahan nabati.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • daging ayam 1 ekor dipotong-potong
  • santan instant 1 bungkus atau bikin sendiri dari 1 buah kelapa
  • air 750 ml
  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 3 butir
  • kunyit 5 cm
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 2 lembar
  • serai 1 batang
  • lengkuas 5 cm
  • lada bubuk 1 sdt
  • ketumbar 1 sdm
  • jahe 5 cm
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu ayam bubuk

Cara membuat opor ayam adalah sebagai berikut:

  1. Terlebih dahulu daging ayamm dicuci sampai bersih dan taburkan garam sedikit secara merata dan diamkan sebentar lalu dicuci bersih lagi.
  2. Bahan bumbu juga dicuci dan tiriskan. Selanjutnya ulek dan haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan lada. Begitu pun lengkuas, jahe, dan serai juga dimemarkan.
  3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai warnanya berubah dan menjadi harum.
  4. Setelah itu masukkan daging ayam dan aduk agar tercampur rata dan masak hingga dagingnya menjadi setengah matang
  5. Selanjutnya tuangkan air, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam lalu diaduk hingga rata. Biarkan beberapa saat agar bumbunya meresap.
  6. Setelah bumbu meresap lalu tuangkan santan sambil diaduk dan masak sampai mendidih.
  7. Setelah mendidih lalu aanngkat dan tuangkan ke dalam mangkuk sajian dan opor ayam yang lezat siap dinikmati setelah berbuka.
BACA JUGA:  Popularitas Garuda Food Serenyah Produk Cemilannya

Resep Oseng Sayur Terong Tahu

Oseng sayur terong tahu ini dibuat dengan kuah santan dan lezat. Bahan sayuran dan tahu yangn kaya gizi tentunya sangat dibutuhkan untuk mencukupi nutrisi tubuh yang sedang berpuasa. Cara membuat oseng ini juga mudah kok.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • terong 3 buah
  • kacang panjang 5 buah
  • tahu pong atau tahu gembos 10 biji
  • petai 1 lembar
  • cabe rawit 10 buah
  • cabe hijau 5 buah
  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 8 siung
  • lengkuas 1 ruas
  • daun salam 2 lembar
  • santan instan 1 bungkus
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat oseng sayur adalah sebagai berikut:

  1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan lalu dipotong-potong kecil atau sesuai selera.
  2. Panaskan minyak di atas wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan irisan cabe rawit dan tumis hingga layu.
  3. Selanjutnya masukkan cabai hijau, petai, daun salam, irisan lengkuas, terong, dan kacang panjang lalu tumis beberapa saat. Setelah itu tuangkan air dan santan sambil diaduk hingga merata dan masak hingga masak. Tambahkan garam dan gula jika perlu.
  4. Setelah matang lalu diangkat dan pindahkan ke mangkok sajian dan siap dihidangkan.

Itulah menu buka puasa berkuah santan beserta resepnya yang lezat dan mengundang selera, semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here