Menu Veitnam Drip Coffee Ala Ijen Cafe Surabaya

0
697
Bhdkpf2CUAA4m6w
Ijen Cafe Surabaya

Spesial.net – Jika kamu pecinta kopi pasti mengenal dengan salah satu minuman yaitu Vietnam Drip Coffee. Bahkan menu kopi satu ini smepat viral dikarenakan salah satu kasus pembunuhan dengan racun yang dituangkan ke dalam Ice Coffee Vietnam beberapa tahun lalu. Nah, sebenarnya Vietnam Drip atau Ice Coffee Vietnam memiliki basis yang sama yaitu campuran kopi dan susu kental manis.

Kehadiran Vietnamese Drip Coffee yang menggunakan sweetened condensed milk (susu kental manis) ternyata memiliki sejarah pula. Pada masanya, Viet Nam kesulitan menemukan susu segar untuk dikonsumsi dan untuk menggantik krim dan susu sebagai campuran kopi, masyarakat masa itu menggunakan susu kental manis. Budaya minum kopi dengan campuran susu kental manis itu dilakukan turun temurun hingga saat ini.

Advertisement

Vietnamese Drip Coffee pada awalnya menggunakan dark roast coffee dan campuran susu kental manis sebagai penyeimbang rasa pahitnya. Tapi sekarang peminum kopi seluruh dunia bereksperimen dengan berbagai jenis kopi dan campurannya untuk mendapatkan rasa Vietnamese coffee sesuai dengan selera mereka. Selain Vietnamese Coffee versi hangat, Vietnamese Iced Coffee (ca phe da) juga telah menjadi jenis minuman yang disukai di seluruh dunia. Dan salah satu kafe yang menyediakan kopi Vietnam enak di Surabaya ada di Ijen Cafe Surabaya.

BACA JUGA:  Kencangkan Nyalimu Dengan Menyantap Mie Super Pedas dari Mie Senewen Surabaya

Mengadaptasi nama besar dari dataran tinggi Ijen sebagai penghasil kopi arabica terbaik di dunia, nama Java Coffee telah menjadi ikon Indonesia dan telah dinikmati di seluruh dunia. Ijen Cafe sendiri merupakan anak perusahaan Cafe Rollas yang dikelola oleh PT Perkebunan Nusantara 12 (PTPN) dan terkenal dengan sajian kopi luwaknya. Tujuan didirikannya Ijen Cafe adalah menghadirkan dan mengenalkan produk utama PTPN 12 ke tengah masyarakat dengan harga terjangkau, yakni kopi dan teh asli Indonesia yang dibibit, ditanam dan diolah dan disajikan dari PTPN 12 sendiri. Tempatnya yang berada di dalam mall, didukung dengan design interior dari kayu kopi asli, batuan gunung dan furniture alami membuat para penikmat kopi seolah terbawa suasana di perkebunan kopi.

Membuat Vietnam Drip tidak terlalu sulit, nah, berikut beberapa tips membuat Vietnam Drip di rumah.

  • Siapkan 17 – 20 gram kopi bubuk (digiling medium). Panaskan air (88 derajat celcius)
  • Siapkan susu kental manis sebanyak dua sendok makan atau lebih (sesuai selera)
  • Masukkan susu kental manis pada cangkir transparan.
  • Letakkanmetal cup di atas cangkir. Lalu masukkan kopi ke wadah dasar metal cup Vietnamese Dripper.
  • Kunci dan eratkanmetal press. Jika kamu menggunakan Vietnamese Dripper tanpa kunci, masukkan saja metal press.
  • Tuangkan air panas sampai batas atas cangkir (kira-kira 45 – 50 ml)
  • Diamkan hingga seluruh kopi menetes. Lalu tambahkan sekitar 20 – 30 ml air panas lagi sampai cangkir penuh.
  • Tunggu beberapa saat sampai seluruh kopi menetes. Lalu duk sampai rata.
  • Jika ingin menikmatiVietnamese Iced Coffee kamu tinggal menambahkan batu es pada kopi yang telah disajikan.
BACA JUGA:  Resep Menu Sahur Simple Tapi Bergizi dan Lezaaat

Note: Rasio air dan bubuk kopi yang digunakan tergantung ukuran cangkir dan besar Vietnamese Dripper yang digunakan. Dan tentu banyak susu dan kopi disesuaikan dengan selera masing-masing.

 

==

Beberapa info menarik tentang Surabaya

 

==

SUMBER: eastjavatraveler.com, ottencoffee.co.id

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here