Resep Cemilan Unik dari Tempe yang Inovatif

0
56
Es Krim Tempe
Es Krim Tempe

SPESIAL.NET – Sudah pernah mencoba mencicipi cemilan unik es krim tempe ataupun hot tempe pudding? Tempe merupakan jenis makanan yang Indonesia banget. Selain merupakan makanan asli Indonesia, makannan ini juga sudah dikenal sejak lama.

Popularitas makanan ini bukan saja karena memiliki rasa yang enak dan harganya yang juga sangat murah namun yang tak kalah penting adalah kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Apalagi tempe kebanyakan dibuat kalangan industri kecil dan rumahan sehingga mampu memberikan pendapatan yang baik untuk meningkatkan kesejahtaraan para produsennya.

Nilai Gizi dan Manfaat Tempe

Tempe merupakan salah satu jenis makanan yang mengandung gizi tinggi dan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Ada banyak manfaat tempe untuk kesehtaan tubuh dari nutrisinya, seperti :

  1. Protein dalam tempe sudah terurai menjadi asam amino yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
  2. Tempe kaya dengan kandungan vitamin A, vitamin B1, B2, B3 asam pantonenat, B6, Biotin, dan asam folat B12 yang sangat penting meningkatkan kesehatan tubuh.
  3. Selama proses fermentasi dalam pembuatan tempe ternyata juga menghasilkan beberapa senyawa yang berguna untuk tubuh, yang meliputi :
  • Isoflavon – berfungsi sebagai zat anti-oksidan dan anti-kanker.
  • Asam lemak tidak jenuh dan asam folat asam linoleat – berfungsi menurunkan kadar kolesterol dan sebagai anti-oksidan.
  • Vitamin larut lemak (Vitamen E) – berfungsi sebagai anti-oksidan dan anti-hemolisis.
  • Senyawa anti-bakteri yang berguna menghambat pertumbuhan bakteri merugikan pada saluran cerna.
  • Ergosterol – berfungsi dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
  • Enzim protease, lipase, amylase glikosidase dan SOD – berfungsi melancarkan metabolisme dalam tubuh.

Cara Membuat Cemilan Unik dari Tempe

1. Es Krim Tempe

Siapa tak kenal dengan jajanan yang satu ini. Dari anak-anak hingga orang tua semua sangat suka dengan es krim. Namun bagaimana dengan es krim yang dibuat dari bahan yang tak biasa? Resep Es Krim Tempe ini bisa menjadi menu alternatif yang bukan saja menyehatkan namun lezat dengan rasa yang unik pula. Penassaran? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

Es Krim Tempe
Es Krim Tempe

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuaat es krim tempe terdiri dari :

  • tempe 250 gram
  • telor 4 buah dan dikocok
  • santan
  • susu
  • putih telor
BACA JUGA:  Aneka Keripik Jamur Yang Bergizi dan Bisa Untuk Bisnis Loh

Sedangkan untuk cara membuat es krim tempe adalah sebagai berikut:

  1. Terlebih dahulu tempe dipotong kecil-kecil lalu direbus.
  2. Setelah diseduh dan didiamkan agak dingin lantas diblender.
  3. Tuang ke dalam wadah dan tambahkan santan dan kocokan telur.
  4. Siapkan dan kocok susu dengan putih telur.
  5. Tuangkan kocokan susu dan putih telur tersebut ke dalam wadah campuran tempe blenderan dengan santan dan telur sebelumnya lalu aduk hingga kental.
  6. Taburkan coklat dan essens atau bahan lain sesuai selera
  7. Masukkan adonan ke freezer semalaman atau sampai membeku
  8. Simpan di dalam kulkas untuk menjaga tetap dingin dan agar terlihat lebih nikmat saat disajikan.

2. Hot Tempe Pudding

Tampaknya belum ada yang melakuan inovasi membuat pudding dari bahan tempe. Padahal tempe merupakan makanan asli Indonesia yang bergizi tinggi dan cukup fleksibel untuk diolah menjadi aneka makanan. Lantas bagaimana resep tempe puding yang nikmat dann bergizi? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

Pudding Tempe
Pudding Tempe

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Hot Tempe Pudding meliputi:

  • telur 4 butir
  • susu 2 gelas
  • tempe 1 bungkus
  • kayu manis bubuk 1 sdt
  • vanilla 2 bungkus
  • tepung panir 50 gr
  • kismis 50 buah
  • margarin secukupnya
  • gula pasir 200 gr
  • garam 1 sdm

Untuk cara membuat Hot Tempe Pudding adalah sebagai berikut:

  1. Sebelumnya jerangkan susu terlebih dahulu
  2. Campurkaan telur dan gula lalu kocok hingga mengembang
  3. Potong tempe dalam bentuk kecil-kecil. Lalu kukus potongan tempe tersebut selama sekitar 20 menit. Setelah matang hancurkan tempe hingga lembut
  4. Masukkan susu yang sudah dijerang sebelumnya ke dalam kukusan tempe tersebut lalu aduk hingga jadi bubur
  5. Tambahkan juga kismis, kayu manis, dan kocokan telur tadi
  6. Siapkan cetakan dan oles dengan margarin dan taburi dengan tepung panir tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama sekitar 1 jam.
  7. Selanjutnya angkat cetakan dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu keluarkan pudding dari cetakan dan pudding siap disajikan dalam kondisi panas.

Itulah beberapa resep cemilan unik dari tempe yang inovatif, lezat, dan menyehatkan yang semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here